学员们早早的来到学堂，将肉、香葱、春笋切好剁碎，将火龙果皮切碎下锅煮水……所有的准备工作都做好之后，授课老师就开始教大家做柳叶饺。老师详细地讲解如何擀饺子皮，“将小剂子揉成小圆按扁，左手放在剂子的上端，右手拿擀面杖擀，擀面杖不离手掌，一边擀一边转动剂子，并随时调整角度。”一个个均匀的小剂子，在老师的手下，变成了一张张又薄又圆的饺子皮。

　　随后，老师教大家柳叶饺的做法。“饺子皮上放馅，右边捏一下，右手食指向左推捏拢，大拇指把饺子皮往左边推，饺子皮弯起再捏拢，要捏一下食指那边，再换成大拇指……最后剩个小尾巴捏拢就包好了。”学员们学习劲头十足，课上笑声不断。

　　这堂美食课不仅提升了老年学员们动手做美食的能力，也提高了学员们的幸福感和满意度。接下来，新丰镇丰南社区老年学堂“艾老健康美食课堂”还将继续开课，让老年人吃得健康，学得快乐。