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规范标识,为食品安全保驾护航
2020-08-01 08:00:00

  为规范食品标识,《食品标识监督管理办法(征求意见稿)》正在国家市场监管总局网站上公开征求意见。


  “民以食为天,食以安为先。”有人可能认为,食品安全与否,取决于食品质量,与包装、标识关系不大。实际上,食品标识不是小事,同样关乎食品安全,规范食品标识,就是要为食品安全保驾护航。


  拿到一包食品,翻来覆去找不到生产日期或保质日期,好不容易找到,字迹却又模糊不清。今后这样的情况将被明文禁止。按照征求意见稿,食品生产日期和保质日期应当显著标注,文字高度不得小于3毫米;食品保质时间不超过72小时的,生产日期和保质日期应当标注到小时。你看,食品标识与食品安全息息相关,规范生产日期和保质日期标注,才能避免消费者买到和食用过期食品。


  食品不是保健品更不是药品,食品没有预防、治疗疾病的功能,这一理念,要通过食品标识传递给消费者。为此,征求意见稿规定,食品标识上不得明示、暗示以及涉及疾病预防、治疗功能;没有法律法规或食品安全标准等规定的,食品标识上不得使用文字或者图案明示、暗示或者强调产品适合婴幼儿、儿童、老人、孕妇等特定人群。这就断绝了商家利用“食疗”理念忽悠消费者的可能,而类似的规定,同样存在于《食品安全法》等法律法规中。


  在一些食品的外包装上,经常可以看到“零添加”“不添加”“不含有”等字样,如不含防腐剂、不含某种添加剂。基于绿色消费理念,这种食品一般更受消费者青睐。但是,今后这类标识将被禁用。按照征求意见稿,对于食品中不含有或者未使用的物质,不得以“零添加”“不添加”“不含有”或类似字样加以标注。


  为何?现实中,一种情况是生产标准中允许添加而不添加,但生产厂家大多使用了其他替代方法,如宣称不含防腐剂的食品,其实是通过添加大量盐和糖来延长保质期。没有防腐剂虽好,但消费者长期食用高盐、高糖食品,同样不利于身体健康。另一种情况是没有添加非法的添加剂,本来就是非法的,就更没必要在食品标识中强调了。比如三聚氰胺是非法添加剂,如果某款食品标识“不含三聚氰胺”,是不是很怪异?


  应该认识到,食品添加剂并非洪水猛兽,而是我们生活中不可缺少的一部分。制作豆腐的卤水、蒸馒头的碱、烤面包用的小苏打,都是常见的食品添加剂。目前我国有2000多种食品添加剂,而美国、日本等发达国家更是多达4000多种。现代食品工业离不开食品添加剂,真正“零添加”几乎是不可能的。一些厂家故意“突出其无,回避其有”,很容易给消费者一种错觉,以为不含某种添加剂就是安全的,含有某种添加剂就是不安全的,这不仅误导了消费者,而且对于同行产品构成不正当竞争。


  食品标识在某种意义上是一种广告宣传,正确打广告、做宣传,避免消费者被误导,这不仅是商家的责任,也是保证食品安全的重要一环。


来源:读嘉新闻 作者:晏庆盛 编辑:晏庆盛 责编:张春荣

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