【视频】探秘沈荡古法酿酒
2022-12-08 10:47:04
从立冬时节开始到第二年立春时节，这段时间最适合酿黄酒，称为“冬酿”。近日，记者来到位于海盐县的沈荡酿造厂区，扑面而来的酒香让人陶醉。
所谓“古法酿造”，就是沈荡酿造采用的方法是老泰兴酱园的喂饭法操作工艺，已经传承了一百多年。沈荡酿造将这种工艺总结为十八道工序，并形象地称之为“十八般酒艺”。
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