□记忆人：金志坤，嘉兴人，1944年出生

□主题志： 端午粽，吃的是一种记忆

儿时的端午节绝不同于现在。我居住的小城是一个典型的移民城市，来自上海、江苏、河南、四川等地的居民杂居在一个弄堂。每到端午节，便是各具风味的粽子展现其特色的绝佳良机。

离端午节尚有两三日，弄堂里已可嗅到粽叶的香味。

漂过水的叶片，油汪汪地展平了纤柔的身子，等待一双双巧手将它们变成天南地北各种风味的粽子。只一两日的工夫，角粽、锥粽、菱粽、枕头粽、宝塔粽已堆出端午节浓浓的醉意。我们这些将馋虫养了多日的半大小子，此刻早已撕开忸怩的假面，凑在一堆，叽叽喳喳从弄堂的这头，一家一家地直串到弄堂的另一头。每家的大人也不小气，但又不让你放开肚吃，一人一个，笑着哄着嬉闹着将这群孩娃儿打发出门。于是只一个小时，什么糖粽、枣粽、栗粽、姜粽、果脯粽、烧肉粽，天南海北各色风味的粽子尽藏于舌底。

弄堂里每年都有新鲜品种的粽子让人享尽口福。那是因为弄堂里人员流动特别大，今天搬走一个上海的，明天又搬来一个北京的。所以后来我又吃过豆沙猪油粽、玫瑰粽、瓜仁粽、芝麻粽等地方特色明显的粽子。但期间给人印象最深的却是一位哈萨克老大娘包的粽。老大娘不知从哪里来的，但只是孤身一人。每到包粽时，她就从床下拉出一个大圆木盆，刷净后倒进半盆清水，再加进去一大块奶酪，最后将糯米浸进去，直到两日后大木盆已散发出酸腐的气息，老大娘才慢悠悠晃到木盆前，掐一张早已浸绿的粽叶，五指灵动地一番填裹，包出一大盆冒了尖的筒形粽子。等到烧熟又焙了一夜，第二天鸡一叫就匆匆起床，再往灶里填一把火，焙热了揭起盖，将散着热气的粽子一枚枚盛进筐。整条巷子的香气都被老大娘的奶粽盖过了。

这时的老大娘是最开心的。平日总眯着的眼睛，霎时睁得溜圆。豁开嗓门嚷道：“粽子，孩娃儿们一人一个，再给家里捎几个去。”这时，巷道里的“和尚头”、“小辫子”早已按捺不住，便一齐从房子里冲出来，你一枚我一枚地抢，最后挤得大家的“小鼻子”撞着盛糯米的大木盆。老大娘一见此情景，乐得将五官挤作一团，很夸张地笑起来，边笑边道：“莫挤莫挤，管够。”

那粽吃起来凉甜芳香，黏在舌上嫩滑不腻，还有一股特有的奶香，极具异域风情。

时光飞逝，20年过去了，现在的粽子品种更丰富了，红枣的、豆沙的、胡桃的、八宝的、火腿的……大多沿街叫卖，几块钱便可拎一串。有些大酒店还提供一些虾仁肉丁粽，再蘸一些糖或各种甜酱、花酱食用，尽显档次。但不知为何当我走过那些粽摊或是吃着酒店的蘸酱粽，脑海里总也挥抹不去儿时吃“百家粽”的情景， 或许，端午节的粽子原本吃的就是一种记忆吧。