“目前嘉兴的星级酒店多数都面临人才紧缺问题。”前天，当来自全市62家星级宾馆、饭店的184名员工在旅游饭店服务技能大赛上比拼时,市旅游局一名副局长却向记者道出了我市酒店人才培养滞后于行业发展的苦衷，“两年一度的服务技能大赛就是为了鼓励酒店从业人员学习业务、提高技能。”

平均两家星级酒店只有一名高管

“全市的高级酒店管理人才也就二三十个吧。”一位资深业内人士指出，目前嘉兴已经有62家星级酒店，相当于平均两家只有一名高级管理人员。由于“金字塔尖”太小，世茂花园和在建的新洲国际等高档酒店都请来了上海和杭州等地的管理公司。“酒店现在的管理人员大部分都是从外地引进的。”世纪贵族酒店的管理人员告诉记者。

“目前嘉兴的62家星级酒店中，已有四星级酒店7家，五星级酒店一家。”市旅游局行业管理处徐宏岗处长告诉记者，虽然在总量和规模上我市酒店业已在全省排名第七，但全市从事酒店业的服务人员只有两万多人，且素质参差不齐，“有能力，有现代管理意识的高级酒店管理人才更是奇缺。”

人才培养滞后于行业发展

“酒店对高级管理人员和服务人员的需求一直很大。”博雅酒店负责人告诉记者，由于目前多家酒店在申请五星级，酒店业急需销售经理和财务经理等高级管理人才，但是在嘉兴本地这种人才很难招到。

“酒店业人才奇缺的主要原因是培训工作跟不上。”徐宏岗认为，近年来我市酒店业投资建设热火朝天，如五星级的罗星阁宾馆已落户嘉善，新洲国际、世茂花园、南湖国际、博雅酒店都在申报五星级，阳光大酒店、嘉兴宾馆也计划改造“升星”，外加运河新区拟建两家五星级宾馆，南湖区的国际度假酒店、国际中港城等项目上马，未来几年我市的五星级酒店将超过10家。

但是，目前我市的大专院校尚未开设酒店管理专业，职业技术学校中也只有嘉兴职业技术学院等设有酒店服务班，这些学校每年仅能为我市提供几十名相关专业毕业生，远远不能满足嘉兴酒店轰轰烈烈的“造星运动”。

双管齐下解决人才缺口

“我们已经从一家外地职业技术学校引进20多名酒店管理专业的实习生。”世纪贵族酒店的管理人员告诉记者，由于本地人才奇缺且实践能力不强，酒店已开始与外地学校合作建立管理人员培训基地，“至少可以增加一个引进人才的途径。”

“酒店通过引进外地人才、管理公司和内部培养的方式可以在一定程度上缓解用人压力。”针对人才紧缺及由此引发的从业人员流动性大等问题，多数业内人士表示，在大专院校设置酒店管理专业必不可少，“应该在政府支持下建立嘉兴的酒店业人才培养机制，解决目前的酒店业人才紧缺问题。”