截至目前，上海相关企业已为北京奥运会顺利生产89013箱饮料、280箱食用油、417箱猪肉饼等专供食品，将满足奥运期间上海赛区所有饮料、食用油以及北京主赛区所有猪肉饼的供应。市质监局昨天透露，上海已正式施行“6+6”奥运食品保障措施，力保奥运食品安全生产。

这些专供奥运会的食品是怎样“出炉”的？记 者昨天随质监部门走访了本市的一家定点生产企业，一探“6＋6”的含义。原来，“6＋6”中的一个“6”就是对奥运食品生产流程严格设置，必须做到6个“专”———专门领导、专用仓库、专用生产线、专人生产、专业安保、专车押送，最终实现奥运食品的封闭生产和“点对点”供应。

在生产线的最后一道包装环节，记者发现每个成品包装箱上都有一个小小的电子标签。工作人员用专用仪器扫一下，就能看到产品全方位信息。其实，这个环节属于“6＋6”保障措施中6个“100％”的监管项目之一。按照保障方案，本市对所有奥运食品生产企业实行100％检查评估、100％生产备案、100％驻厂监管、100％现场检测、100％批批检验和100％电子化可追溯。

据了解，本市定点企业生产的食品将主要负责供应北京主赛区和上海、天津、青岛等分赛区。为确保不发生食物中毒和食源兴奋剂事件、确保所有企业不发生其他重大食品安全事件，本市也对其他的食品生产企业进行了全面检查。