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深冬又至,一碗下渚湖鱼汤饭暖胃又暖心
下渚湖鱼汤饭火热招募中
2019-12-06 15:04:23

  日常生活离不开“食”,正如鱼离不开水。中国人千百年来一直遵奉“民以食为天”的信念。可以说对食物的采集、制作、消费是人类延续发展的重要环节,也是每个民族生存发展的先天条件。有时候,食物是一碗填饱肚囊的消化品,而更多的时候,特定的食物代表的却是人们对特定的地域深切的情感。

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  可以说,下渚湖的鱼汤饭就是这样的一种食物。下渚湖的“鱼汤饭”久负盛名。早在2011年的1月14日,从上海、江苏、浙江各地专程赶来下渚湖的3187名游客,品尝了下渚湖特意制作百平方米的大灶煮出来的鱼汤饭。百平方米大灶、三千余人共同促成了尤为壮观热闹的活动场面。据悉,此鱼汤饭人数之多创下了中国基尼斯的纪录,被冠以中国之最的名号。

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  产好鱼的地方必然有好水。浙江德清县城下渚湖地区属河网密集的平原区,水资源丰富。下渚湖源出湘溪,起着蓄水、分洪调节水位的作用,其核心区保留了鸟类栖息和野生芦苇茂密的湿地生态系统。遍布湖荡的岛屿、沙渚、土墩形态各异,约600多个,湖中有墩、墩中有湖、港中有汊、汊中有港、水网交错,因此有“地裂防风国,天开下渚湖”之称。

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  冬季是最好的捕鱼季节,每年的12月左右,就是全民乐享干塘,鱼跃下渚湖的时候。那什么是干塘?在以往的农村尤其是南方的农村地区,除了秋季时令的农忙收获,另一种丰收的喜悦就是“干塘”。简单来说就是把村里的鱼塘的水放干,然后捉完鱼,再清淤以备来年再养鱼。每到这个时候,大人们忙前忙后,小孩子们往往被这股热闹的氛围感染。聚集的欢乐、玩耍的乐趣、美味的鱼肉,大家欢声笑语就像过年一样。在这样的民俗当中,下渚湖的鱼汤饭就是渔民们在秋冬季赶鱼、捕鱼之后,为了庆祝丰收,犒劳自己一年辛苦劳动的一个习俗。下渚湖的鱼汤饭历史悠久,早在吴越时期,这里的村民就以养鱼、捕鱼为生。每年冬季,渔民会选择一个好日子,先进行防风渔祭,后拉巨网捕鱼。为了庆祝丰收,渔民们聚在一起,架起大锅,煮鱼汤饭,吃鱼汤饭,场面热闹非凡。

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  而今,随着时代发展,饮食文化的趋向往“快餐文化”发展,越来越多的人开始怀念曾经在淳朴的乡村,与亲人聚集的那种至诚的情感,也尤为怀念在琳琅满目的餐桌上,那一碗融尽鲜与美的鱼汤饭。

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  深冬又至,12月15日,德江县下渚湖乐岛大草坪再点燃火把,再支大锅,再庆祝今年的岁末干塘,在本次干塘活动中,参与的游客可以乘游船、亲临防风渔祭、观赏巨网捕鱼,更重要的是能品尝地道的鱼汤饭,同时也能看节目表演,更有3轮抽奖、鱼王拍卖、渔家小集市等你参与。(图片由下渚湖景区提供)

来源:读嘉新闻 文字记者:廖宏龙 编辑:吴淑芳 责编:欧林

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